SAUVY è un lievito indicato per la produzione di vini ad elevata intensità aromatica nei quali si desidera esprimere al meglio il potenziale tiolico varietale. SAUVY è stato selezionato attraverso un ...

LEVEL INITIA è un lievito non-Saccharomyces (Metschnikowia pulcherrima) dalle proprietà uniche, selezionato dallIFV (Institut Franais de la Vigne et du Vin) in Borgogna per la bioprotezione nelle fasi...

LALVIN MSB è stato selezionato per le sue performance fermentative, la sua abilità nel rispettare il carattere varietale del Sauvignon Blanc e per la capacità di produrre vini bianchi fruttati ed equi...

LALVIN PERSY è indicato per la produzione di vini rossi in cui si vuole esprimere al meglio il potenziale varietale. Linnovativa tecnica utilizzata per selezionare LALVIN PERSY è stata brevettata ed è...

LALVIN EC1118 grazie alle sue capacità fermentative è considerato il lievito "universale" per eccellenza. Fermenta bene anche a basse temperature, floccula formando fecce compatte ed è caratterizzato ...

VELLUTO EVOLUTION si caratterizza per lalta produzione che aiuta ad ottenere vini rossi sapidi, corposi, morbidi al palato e con note balsamiche. Inoltre, grazie alsuo metabolismo secondario, VELLUTO ...

IONYS WF è il primo lievito Saccharomyces cerevisiae selezionato per la sua capacità di incrementare naturalmente lacidità durante la fermentazione alcolica. Produzione di glicerolo molto elevata: fin...

Questo ceppo è stato apprezzato per la sua attitudine a produrre dei vini ricchi in composti fenolici, sia tannini che antociani, rispettando comunque la tipicità aromatica. I vini fermentati con LALV...

Selezionato tra oltre 800 ceppi provenienti dall′ibridazione di due Saccaromyces cerevisiae riconosciuti per le pregevoli qualità tecnologiche e sensoriali. LALVIN CROSS EVOLUTION Yseo è particolarmen...

vini rossi di grande struttura e da invecchiamento. Si distingue per la breve fase di latenza e per l′elevata tolleranza all′alcol che lo rende particolarmente adatto alla fermentazione di vini rossi ...