La perlite è composta da una roccia tenera di silicato di alluminio, che si espande rapidamente quando si scalda, ovvero quando l′acqua presente nella sua struttura si trasforma in vapore (è un proces...

Diatomee Celite Hyflo SC per filtraggio vini. Farina fossile per la filtrazione, silice amorfa di origine organica proveniente dagli scheletri di diatomee. Nei filtri la farina fossile viene distrib...

Farina fossile per la filtrazione, silice amorfa di origine organica proveniente dagli scheletri di diatomee. Nei filtri la farina fossile viene distribuita uniformemente su supporti di vario tipo (t...

Diatomee Celite Hyflo SC per filtraggio vini. Farina fossile per la filtrazione, silice amorfa di origine organica proveniente dagli scheletri di diatomee. Nei filtri la farina fossile viene distrib...

LALLZYME C-MAX è un blend di pectinasi purificato che quindi non può dare origine ad attività secondarie negative come esterasi (cinnamilesterasi) e glicosidasi (antocianasi). Questo enzima è stato id...

LALLZYME CUVE BLANC è stato sviluppato da Lallemand Oenology per la sua specifica azione sulle uve a bacca bianca durante la macerazione pellicolare nell′ottica di ottenere vini di alta gamma, con un ...

LALLZYME HC è una preparazione enzimatica a base di poligalatturonasi, pectinesterasi e pectinliasi. Questi tre enzimi possiedono un′azione complementare nella de polimerizzazione delle pectine del mo...

Brettanomyces bruxellensis e le conseguenze del suo sviluppo nei vini costituiscono una minaccia permanente per la qualità del vino. Questi lieviti di alterazione sono capaci di svilupparsi in un ambi...

BACTILESS è un biopolimero non allergenico di origine fungina estratto da Aspergillus niger. BACTILESS permette di controllare e rimuovere le popolazioni vitali di batteri lattici ed acetici nelle con...

OPTI-LEES è uno specifico derivato di lievito sviluppato e prodotto sulla base di un ceppo selezionato per la sua attitudine allautolisi e per il rilevante rilascio di polisaccaridi in fermentazione. ...