o′berry

Ó BERRY è stato messo a punto per lelaborazione di vini rossi e rosati giovani, caratterizzati da uno stile fruttato fresco. Ó BERRY fornisce aminoacidi e peptidi utilizzabili dal lievito in precisi momenti della vinificazione, per favorire lesterificazione di alcuni precursori in molecole aromatiche odorose. La maggiore efficacia sensoriale si ottiene con una singola aggiunta ad 1/3 della fermentazione alcolica.