Selezionato in Francia e molto usato in California e Australia sin dalla fine degli anni 80, UVAFERM BDX ha una perfetta cinetica di fermentazione e non genera calore eccessivo. É altamente raccomandato per la produzione di vini rossi d′alta qualità, in particolare Montepulciano, Sangiovese e Barbera oltre a Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah, con una perdita di colore minima e un potenziamento del gusto e degli aromi.
